facciamo
Favola, olio extra vergine d'oliva
Rappresenta il prodotto agricolo per eccellenza, essendo l’elemento base della dieta mediterranea, dal 2010 dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità. Il nostro Olio è l’unico elemento che può raccontare al meglio il lungo lavoro e la dedizione che negli anni ci hanno consentito di ottenere un prodotto di altissima qualità, premiato nel 2015 sia per la qualità del prodotto sia per il packaging.
Fruttato, amaro, piccante
Attraverso la nostra dedizione per la selezione della materia prima, abbiamo la possibilità di offrire ai nostri clienti diverse tipologie di olio da abbinare ai tradizionali piatti della cucina mediterranea. Un olio la cui tracciabilità è garantita lungo tutta la filiera, dalla fase agricola di coltivazione fino alla trasformazione e al confezionamento.
"Ogni olio extra vergine può essere abbinato a piatti diversi, ma non tutti gli oli EVO vanno bene per un singolo piatto"
L’olio d'oliva di qualità deve avere tre attributi fondamentali: fruttato, amaro, piccante
TONDA IBLEA
É la varietà più ruffiana del patrimonio olivicolo siciliano, viene raccolta a mano in montagna. Produce sensazioni di fruttato, amaro e piccante
di oliva di media-alta intensità. Raccolta 25/26.
- Formati:
- Bottiglia 500ml e 250ml
- Bottiglietta 0,10L
- Latta 1L - 3L - 5L
- Lattina da 0,10L - 0,175L
- Gift Box
- Bottiglia Ceramica 0,10L - 0,50L
- Palette Kit Degustazione
MORESCA
È una delle cultivar a maturazione precoce, tipica della zona centro orientale siciliana, che produce un olio di media intensità olfattiva. Al palato risulta equilibrato con bassa intensità di amaro e piccante.
Raccolta 25/26.
- Formati:
- Bottiglia 500ml e 250ml
- Bottiglietta 0,10L
- Latta 1L - 3L - 5L
- Lattina da 0,10L - 0,175L
- Gift Box
- Bottiglia Ceramica 0,10L - 0,50L
- Palette Kit Degustazione
OPUNZIA
Le olive della zona pianeggiante e vicina al mare di Siracusa danno vita a questo blend di due varietà, Cerasuola e Nocellara Etnea, dall’aroma medio-fruttato e un’intensità medio-alta di amaro e piccante.
Raccolta 25/26.
- Formati:
- Bottiglia 500ml e 250ml
- Bottiglietta 0,10L
- Latta 1L - 3L - 5L
- Lattina da 0,10L - 0,175L
- Gift Box
- Bottiglia Ceramica 0,10L - 0,50L
- Palette Kit Degustazione
CERASUOLA
É una varietà di olive tipica della zona occidentale siciliana, ma che cresce rigogliosa anche nel siracusano. È ricca di polifenoli, che si riconoscono
per le intense note di amaro e piccante.
Raccolta 25/26.
- Formati:
- Bottiglia 500ml e 250ml
- Bottiglietta 0,10L
- Latta 1L - 3L - 5L
- Lattina da 0,10L - 0,175L
- Gift Box
- Bottiglia Ceramica 0,10L - 0,50L
- Palette Kit Degustazione
Il frantoio
In frantoio offriamo la garanzia di un controllo accurato su ogni fase di lavorazione, dalla selezione della materia prima all’imbottigliamento.
L’alta qualità del prodotto è assicurata da impianti di ultima generazione ospitati nel nostro stabilimento di produzione a Solarino (SR). Abbiamo rinnovato sede e impianti nel 2014 e adottato la tecnologia DMF di Pieralisi.
RACCOLTA MANUALE
ESTRAZIONE A FREDDO
L'ASSAGGIO
I nostri AGRUMI
Limoni
Apprezzati perché contengono mediamente il 30% di succo, i limoni di Siracusa possiedono una scorza dalla grana sottile che produce oli essenziali di alta qualità e contengono, inoltre, alte quantità di vitamina C e acido citrico.
Cocktail di salute
Il limone è un cocktail di salute. Infatti è stato dimostrato da diversi studi che questo frutto possiede svariate proprietà terapeutiche e il suo consumo apporta diversi benefici all’organismo.
