Olio Zaituna
un olio che racconta il territorio
Extravergine ottenuto dalla Zaituna, antica cultivar tipica della provincia di Siracusa e Presidio Slow Food. È un olio dal fruttato medio, caratterizzato da profumi erbacei e note di carciofo e mandorla, elemento particolarmente distintivo della varietà.
Equilibrato e armonioso, con amaro e piccante ben bilanciati, racconta una delle espressioni più autentiche e identitarie del territorio siracusano.
Disponibile in diversi formati, è ideale per chi cerca un olio elegante, riconoscibile e versatile in cucina.
CARATTERISTICHE
CURIOSITÀ: La Zaituna è un’antica varietà di oliva legata al territorio della provincia di Siracusa. Uno dei suoi tratti sensoriali più riconoscibili è la nota di mandorla, che si accompagna a sentori erbacei e di carciofo.
Zaituna 100%
Verde con riflessi dorati
Estratto a freddo
Non filtrato
Profumi: Erba + carciofo + mandorla
PER ACCOMPAGNARE: Bruschette, legumi, carni alla griglia. Il suo equilibrio tra amaro e piccante e il profilo aromatico elegante la rendono perfetta per l’utilizzo a crudo, dove riesce a valorizzare preparazioni semplici senza coprirne i sapori.
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