CAMPAGNA AGRICOLA 2023/2024
FAVOLA TONDA IBLEA
Olio extravergine di oliva monocultivar ottenuto dalla varietà Tonda Iblea.
Per noi di Agricola Oliva è l’oliva “ciaurusa” che odora di vento di montagna.
Caratteristiche: profumo fresco con note di pomodoro ed erba appena tagliata . Fruttato medio, molto gradevole.
Lavorazione: le olive vengono raccolte in anticipo rispetto alla invaiatura, la fase in cui da verdi assumono la colorazione violacea. nella zona montana della provincia di Siracusa. Le olive vengono molite entro 12 ore dalla raccolta, per assicurare la migliore qualità del prodotto finale. Estratto a freddo nel frantoio aziendale.
Abbinamenti: eccezionale se consumato a crudo su una semplice fetta di pane. Ideale per condire a crudo piatti della tradizione mediterranea, insalate, zuppe e verdure alla griglia.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Si conserva per 18 mesi dall’imbottigliamento.
