I limoni di Siracusa IGP, insieme alle olive, al mare e al sole, sono fra le prime meraviglie che generalmente vengono in mente quando si pensa alla Sicilia. Oggi in commercio ne esistono diverse varietà. Una di esse, la più diffusa a Siracusa e coltivata anche nella nostra azienda, è il Femminello: un nome curioso …
Limone Femminello Siracusano: Non un limone come gli altri! Leggi altro »
Esiste un olio capace di evocare la Sicilia come in un sogno ad occhi aperti? Sì, è la Tonda Iblea: il suo profumo di pomodoro ed erba appena tagliata ti trasporterà direttamente fra i campi dell’isola, là dove nascono le nostre tradizioni, i nostri cunti e il nostro spirito ingegnoso e laborioso! Il nostro olio …
Consigli su come acquistare regali di Natale originali e di tendenza nel 2020 Il 2020 è sicuramente un anno non convenzionale: il covid-19 ha portato con sé l’incertezza, ma anche la speranza e la resilienza. Dopo tanti mesi di limitazioni, abbiamo anche voglia di vedere i nostri cari e di far sapere loro che sono …
Un’antica leggenda narra che, un giorno, Atena, dea greca della giustizia, e Poseidone, dio del mare, si sfidarono per dare agli uomini il dono più bello. Zeus, signore di tutti gli dei, sarebbe stato il giudice della gara. Poseidone, dal suo tridente appuntito, fece nascere il cavallo più potente e rapido del mondo, capace di …
L’Albero di Ulivo: Tanto prezioso da non poter essere sdraticato Leggi altro »
In Sicilia, in una cantina buia e polverosa, alcuni anni fa stava stipato un antico carretto siciliano: in passato, aveva lavorato molto per trasportare olive appena raccolte ma anche sansa, durante il periodo successivo alla festività dei Morti: la tradizione, allora, infatti, imponeva la raccolta a partire da novembre fino a gennaio. Abbandonato, nel corso …
Cosa hanno in comune un carretto siciliano e una bottiglia d’olio? Leggi altro »
Il nostro olio si chiama favola perché vuole raccontare della Sicilia, dei suoi profumi, dei suoi aromi e della sua arte dell’ospitalità: il nostro territorio e le sue diverse varietà di olive – oltre 30 cultivar solo nella nostra regione – ci regalano la possibilità di proporre ai nostri clienti diverse tipologie di olio extravergine …
Gli ultimi anni sono stati caratterizzati da un deciso trend di crescita per il settore biologico. Il consumatore, infatti, si dimostra sempre più attento e informato sui benefici che un prodotto semplice e naturale può apportare non solo al singolo organismo ma anche all’ambiente circostante. Ciò che molti avevano definito solamente una moda passeggera e …
Olio Biologico: Podio per il nostro Favola Tonda Iblea Bio Leggi altro »
Gli stereotipi che si aggirano intorno all’olio extravergine d’oliva con il passare del tempo si sono talmente radicati nell’immaginario comune da diventare miti. Falsi miti ovviamente. Cerchiamo allora di sfatarne qualcuno: L’olio extravergine d’oliva va usato solo per condire e non per friggere. Scelta personale. Se proprio dobbiamo dirla tutta però, friggere con l’olio extravergine …
Olio Extravergine di Oliva: Curiosità e Miti da sfatare Leggi altro »
Quando si produce un buon olio extravergine d’oliva si è solo a metà dell’opera: per preservarne a lungo le qualità organolettiche e le proprietà antiossidanti è necessario conservarlo correttamente. Le aziende che puntano a un prodotto di qualità conoscono le best practices da implementare per raggiungere questo scopo, ma è bene assicurarsi che anche il …
Olio Extravergine di Oliva: Come bisogna conservarlo? Leggi altro »
Per anni l’olio extravergine d’oliva è stato al centro di studi scientifici volti a valutarne gli effetti e i benefici per la salute umana. L’FDA – la Food and Drug Administration – l’ente governativo statunitense che vigila sulla regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici, dalla fine del 2018 lo considera un vero e proprio farmaco. …
Olio Extravergine di Oliva e la Dieta Mediterranea: Un concentrato di salute! Leggi altro »
Ci piace dire che la favola è nel gusto. L’assaggio sarebbe il metodo ideale per riconoscere la qualità di un olio extravergine d’oliva, ma su cosa possiamo basarci quando dobbiamo comprarlo a scatola chiusa? Vi suggeriamo di affidarvi con attenzione alle indicazioni contenute nell’etichetta. Sul fronte dell’etichetta troviamo il brand dell’olio, l’azienda produttrice e l’indicazione …
Etichetta dell’Olio Extravergine di Oliva: Quanto è importante? Leggi altro »
Produrre un buon olio d’oliva richiede un certo know-how. Riconoscerlo non è da meno. Quando acquistiamo l’olio la nostra scelta viene influenzata da ciò che leggiamo sull’etichetta della bottiglia: olio extravergine d’oliva, o più semplicemento EVO. Una scelta caratteristica della cucina italiana ma che abbraccia ormai un pubblico sempre più internazionale. Insomma, l’extraverginità dell’olio fa …
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