Olio EVO

Olio extra vergine d’oliva, come scegliere il migliore?

Olio extra vergine d’oliva, come scegliere il migliore? 
Siamo certi che, al momento dell’acquisto, guardando gli scaffali pieni di molteplici oli extra vergine di oliva, sia capitato a chiunque di sentirsi un po’ confuso. Quello dell’olio extra vergine di oliva è un mercato davvero pieno di opzioni, ma come possiamo riconoscere il migliore considerando sia …

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Olio extravergine d’oliva: proprietà benefiche per la pelle

“Ha mai beccato cinquecento pugni in faccia per sera? Irrita la pelle dopo un po’”. Anche Rocky Balboa evidentemente aveva cura della sua pelle e chissà se tra un incontro e l’altro non prevenisse le irritazioni con dell’olio extravergine. Difficile da credere in realtà, malgrado i trattamenti epidermici siano una fissa un po’ per tutti, …

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Olio di Oliva Nocellara Etnea: Caratteristiche della Cultivar

LA NOCELLARA ETNEA Alcuni la chiamano Paturnisa, altri Augghialora, altri ancora Tortorella. Si stanno tutti riferendo all’oliva Nocellara Etnea, una cultivar autoctona della Sicilia orientale, diffusa tra le province di Ragusa, Siracusa e Catania, alle pendici dell’Etna, appunto. Tra le cultivar siciliane non va confusa con la Nocellara del Belice, tipica invece dell’agrigentino e del …

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Come si degusta l’olio: consigli

A seguito del processo di estrazione dell’extra vergine d’oliva, che avviene tipicamente a partire dal mese di settembre, l’olio viene sottoposto a due tipologie di analisi: dal punto di vista oggettivo-chimico, campioni di olio vengono analizzati da speciali laboratori per verificare che parametri come l’acidità e i polifenoli (antiossidanti) rientrino nei limiti stabiliti dalla legge. …

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Olio Extravergine Siciliano: Scopri le migliori cultivar di Olive

Culla del Mediterraneo, la Sicilia ha da sempre rappresentato un terreno fertile per la coltivazione di diverse tipologie di frutti e arbusti, dagli ulivi agli agrumi fino al grano. Basti pensare che in età romana, la Sicilia era considerata il granaio d’Italia. Accanto a grano e cereali, che tutt’oggi rappresentano la coltura prevalente in Sicilia …

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Biscotti all’Olio d’oliva: la nostra ricetta

Provate ad immaginare giornate fredde di Natale davanti al camino insieme ai vostri cari, con una cioccolata calda in mano, magari leggendo un libro. Cosa manca? Degli ottimi biscotti da inzuppare nella vostra tazza per gustarvi a pieno dei momenti di dolcezza. Vogliamo consigliarvi una ricetta per realizzare dei biscotti buonissimi, friabili ma sani, grazie …

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Olio extravergine di oliva Tonda Iblea Favola

Crostata Morbida con Olio Evo: Ricetta veloce e facile da preparare

La Sicilia è sinonimo di pasticceria come forma di arte: cannoli, cassate, paste di mandorla sono il frutto di commistioni antiche che oggi hanno reso la cucina siciliana tra le più ricche quando si parla di dolci piaceri. Spesso l’olio extra vergine di oliva entra a far parte della tradizione dolciaria come elemento che può …

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Olio di Oliva: Benefici, calorie e densità

Olio Extravergine di Oliva: Benefici, Calorie e Densità

Il 16 Novembre 2010 la dieta mediterranea ha ricevuto dall’UNESCO lo status di Patrimonio Immateriale dell’Umanità. E’ stato definito come “l’insieme di pratiche tradizionali, conoscenze e competenze, tramandate di generazione in generazione, capace di fornire un senso di appartenenza e di continuità per la popolazione di riferimento”. Questa definizione ne attesta la natura complessa, come …

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olio d'olio ed extra vergine d'oliva-2

Differenza tra Olio di Oliva ed Olio Extravergine di Oliva

“Olio d’oliva o olio extravergine d’oliva? Quale dei due preferire?” Se vi è mai successo di porvi questa domanda, una volta arrivati davanti allo scaffale del supermercato, allora siete dei consumatori attenti e consapevoli: il mondo dell’olio, infatti, è formato da tanti prodotti diversi per caratteristiche organolettiche, per gusto e per intensità. Insomma, tutto dipende …

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Olio Extravergine di Oliva: Come bisogna conservarlo?

Quando si produce un buon olio extravergine d’oliva si è solo a metà dell’opera: per preservarne a lungo le qualità organolettiche e le proprietà antiossidanti è necessario conservarlo correttamente. Le aziende che puntano a un prodotto di qualità conoscono le best practices da implementare per raggiungere questo scopo, ma è bene assicurarsi che anche il …

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UNA STORIA DI FAMIGLIA, CHE HA NEL COGNOME UN NOME: OLIVA

Una storia di famiglia, che ha nel cognome un nome: OLIVA. La storia della nostra azienda agricola prende il nome dal cognome del nonno, che nel 1957 realizzò il primo frantoio. Semplice dare per scontato che il cognome abbia  origine dal soprannome di qualche antenato il cui mestiere era legato alla raccolta, alla trasformazione o alla …

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